في فيلم Good Will Hunting ، تنهار شخصية بطل الفيلم (التي لعبها الممثل "مات دايمون") ، والتي تنعم بعبقرية غير اعتيادية ولكنها تخفي بداخلها ماضيا من الآلام  والاعتداءات، تنهار باكية حينما يكرر الطبيب النفسي "شين ماجوير" (الذي لعب دوره الممثل "روبين ويليامز") علي مسامعه عبارة "إنها ليست غلطتك" مرارا وتكرارا. وبالمثل، فإن العديد منا، المبتلين بكرش القمح القبيح، لا ينبغي ألا يلوم إلا نفسه: زيادة السعرات الحرارية، وقلة التمارين، وضعف القدرة علي ضبط النفس. ولكن كي نكون أكثر دقة فعلينا أن نقول إن النصيحة المتداولة بتناول المزيد من "الحبوب الكاملة الصحية" حرمتنا من السيطرة علي شهيتنا ونزواتنا، ما جعلنا نعاني السمنة والمرض، علي الرغم من كل الجهود التي نبذلها ونوايانا الحسنة.

إنني أشبه تلك النصيحة المقبولة علي نطاق واسع بتناول الحبوب الكاملة الصحية بإخبار مدمن الكحوليات بأن تناوله مشروبا أو اثنين لن يضره في شيء؛ إن الأخذ بهذه النصيحة له تداعيات وخيمة علي الصحة.  إنها ليست غلطتك. 

إذا كنت تجد نفسك ذا كرش بارز غير مريح بسبب القمح. وقمت بمحاولات فاشلة لارتداء الجينز الذي ابتعته في العام الماضي. وطمأنت طبيبك أنك لم تتناول ضاراً، ولكنك لا تزال بديناً وتوشك علي الإصابة بالسكري بسبب ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول. أو تحاول يائساً إخفاء أثدائك الذكورية المهنية، فقل وداعا للقمح.

فالتخلص من القمح، يخلصك من هذه المشكلة.

ما الذي لديك لتخسره سوي كرش من القمح، أو أثدائك الذكورية، أو ردفيك الكبيرتين؟