فيتامين ب٣ (النياسين، والنياسييناميد)
* صورة فيتامين ب 3:
يوجد فيتامين ب 3 في صورتين أساسيتين هما:
- (أ) النياسين: وهو عبارة عن حمض النيكوتين.
- (ب) النياسيناميد: وهو الذي يمكن لأجسامنا تصنيعه من الحض الأميني (التربتوفان)، والذي يوجد في الأطعمة الحيوانية، ولكن الجزء الذي يمكن لأجسامنا تصنيع من هذا الفيتامين يكون بسيطا، ولا يكفي لسداد احتياجاتنا، كما يمكن لأجسامنا أيضا تحويل النياسين إلى النياسيناميد.
أهم فوائد فيتامين ب۳:
هذا الفيتامين يعالج عدداً من الأمراض الخطيرة والعقلية، مع خلوه من الأضرار الجانبية، نذكر منها ما يلي:
- لعلاج مشكلات الأوعية الدموية والقلب: حيث يلعب (النياسين) دورة في علاج ارتفاع مستوى الكولسترول من خلال اشتراكه في عملية التمثيل الغذائي للدهون، حيث أوضحت العديد من الأبحاث فعالية (النياسين) أو (فيتامين ب ۳) في خفض مستوى الكولسترول النافع (البروتينات الدهنية عالية الكثافة)، ويتميز فيتامين ب۳ عن سائر الأدوية المستعملة في علاج ارتفاع الكولسترول بأنه فعال ورخيص وآمن ليس له أي آثار جانبية على عكس الكثير من الأدوية التي يكون لها أحيانا آثار جانبية خطيرة، كما يفيد فيتامين ب 3 في توسيع الشرايين ولذا يمكن استعماله كعلاج لاضطرابات الدورة الدموية.
- لعلاج الأمراض النفسية والعصبية: حيث ينصح الكثير من الأطباء باستخدام فيتامين ب3 في علاج بعض الأمراض العقلية مثل القلق والعصبية وتشوش الذهن والاكتئاب، بل حتى الفصام.
- الوقاية من السرطان، حيث اتضح من خلال عدة أبحاث أن (النياسيناميد) له فاعلية مضادة لأكثر من نوع من المواد المسرطنة، ولهذا فهو يمكن أن يفيد في الوقاية من عدة أنواع من السرطان.
أهم أعراض نقص فيتامين ب3:
ينتج عن النقص الشديد للنياسين الإصابة بمرض (البلاجرا)، والذي يتميز بثلاثة أعراض مميزة هي: (التهاب الجلد، والإسهال، والتخلف العقلي (.
الحالات البارزة لنقص فيتامين ب3:
تظهر أعراض نقص فيتامين ب3 بوضوح في كل من: (مدمني الكحوليات، والذين يعانون من سوء التغذية الشديد، ومن يعتمدون على الذرة كغذاء أساسي لأن النياسين الموجود في الذرة يكون غير قابل للامتصاص، كما يزداد نقص فيتامين ب ۲ عند مرضى السرطان، ومن يتناولون بعض الأدوية مثل علاج مرضى السل المعروف ب (الأيزوینازید)، والسيدات اللاتي يتناولن حبوب منع الحمل، ومن يعانون نقص البروتين).
الكمية القياسية للوقاية من أعراض نقص فيتامين ب3:
للوقاية من أعراض نقص فيتامين ب ۳ فإن الكمية القياسية اليومية اللازمة تعادل ۲۰ ملليجم.
المصادر الغذائية لفيتامين ب2:
يتوافر فيتامين ب3 في اللحم القرى، والسمك، ومنتجات الألبان، والبيض، وحبوب القمح خاصة القشور، والذرة ومنتجاتها، والبطاطس، وكرنب البروكلي، والطماطم، والجزر.
الكمية المناسبة اليومية من فيتامين ب 3:
الكمية المناسبة اليومية من فيتامين ب 3 للحفاظ على الصحة المثلى تتراوح بين (۲۰-۳۰۰ ملليجم)، على أن يكون 25:10% منها من (النياسين).
السُميّة والأعراض الجانبية لفيتامين ب3:
في حدود الجرعات المعادلة له (۲۰۰۰ ملليجم أو أقل)، ولكن لا بد من الحذر بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من اختلال في وظائف الكبد حيث يجب عليهم مراجعة أطبائهم عند احتياجهم لجرعات عالية من النياسين) حيث يؤدي ذلك إلى حدوث ارتفاع في تحاليل وظائف الكبد الخاصة بهم، وأيضا يجب اتخاذ الحذر بالنسبة للأشخاص الذين لديهم تاريخ مرضي في الإصابة بقرحة المعدة، حيث تؤدي الجرعات العالية إلى تطور الإصابة السابقة بالقرحة.
الأعراض الجانبية بالنسبة للأشخاص الأصحاء:
بالنسبة للأشخاص الأصحاء لا تتعدى التأثيرات الجانبية للنياسين: الفوران المؤقت بعد تناول الجرعات، ولكن يمكن تقليل أو منع هذه الأعراض دون فقدان التأثيرات الإيجابية المطلوبة من خلال تناول قرص أسبرين قبل تناول النياسين بساعة.
تحذير من الجرعات الزائدة من فيتامين ب3:
يجب الاحتراس والحذر من تناول جرعات عالية من النياسين طويل المفعول أو بطيء التحليل حيث يمكن أن تؤدي إلى حدوث تسمم في الكبد.
