أهمية عنصر الكالسيوم للجسم:
الكالسيوم عنصر هام جدا ويكفي أن نقول بأن بناء العظام والأسنان يعتمد على هذا العنصر لذلك فالصغار هم بأمس الحاجة إليه لبناء عظامهم ويظهر التشوه في النمو حال افتقارهم لهذا العنصر. كما أن الأم الحامل بحاجة ماسة إلى كمية إضافية من هذا العنصر لأن الجنين يستمد غذاءه من الأم وبخاصة في أواخر شهر الحمل وأيضا المرضع.
إن افتقار الجسم لهذه المادة يسبب نخر الأسنان وتقوس العظام والكساح وانحطاط في قوة العضلات وتشنجها وآلام عصبية وغير ذلك مما يؤثر على الصغار والكبار على السواء. ومن جهة أخرى فان وجود مادة الكالسيوم في الدم ضروري لعملية التخثر في حالة النزف، لأن الكالسيوم ينشط الخميرة الخاصة التي تعرف باسم (ترومبين) وهي خميرة التخثر إضافة إلى ضرورة الكلس الخلايا الجسم لمساعدته على أداء وظائفه على الوجه الأكمل وبخاصة الجهاز الهضمي والجهاز الدوري وإن تأثيره واضح على انقباض عضلات القلب.
مصادر الكالسيوم الطبيعية:
الحليب (وهو في الجبن أوفر)، السردين (لأنه يؤكل مع عظامه). وفيما يلي بيان ببعض الأطعمية والقيمة التى تحتويها من الكالسيوم:
- 100 جم من جبن شيدر يحتوى على 721 مجم كالسيوم.
- 100 جم من حليب غير منتزع الدسم يحتوى على 118 مجم من الكالسيوم.
- 100 جم من حليب نصف دسم يحتوى على 122 مجم من الكالسيوم.
- 100 جم من حليب منزوع الدسم يحتوى على 124 مجم من الكالسيوم.
- 100 جم من جبن مزارع (حلوم) يحتوى على 73 مجم من الكالسيوم.
- 150 جم من لبن زبادي يحتوى على 160 مجم من الكالسيوم.
- 100 جم من سردين (معلب) يحتوى على 461 مجم من الكالسيوم.
- 100 جم من السبانخ تحتوى على 160 مجم من الكالسيوم.
- 100 جم من روكلي (زهرة خضراء) تحتوى على 40 مجم من الكالسيوم.
- 100 جم من فول سوداني يحتوى على 61 مجم من الكالسيوم.
- 30 جم من (شريحة) خبز أبيض تحتوى على 33 مجم من الكالسيوم.
- 30 جم من (شريحة) خبز من دقيق كامل تحتوى على 16 مجم من الكالسيوم.
- 100 جم من بصلة مطهوة تحتوى على 45 مجم من الكالسيوم.
- 100 جم من عصير برتقال يحتوى على 10 مجم من الكالسيوم.
الاحتياجات اليومية للجسم من الكالسيوم:
- الأطفال يحتاجون إلى قرابة 800 مجم من الكالسيوم يومياً .
- المراهقون يحتاجون إلى قرابة 1200 مجم من الكالسيوم يومياً .
- النساء أقل من 40 سنة يحتاجون إلى قرابة 1000 مجم من الكالسيوم يومياً .
- النساء فوق 40 سنة يحتاجون تقريباً 1500 مجم من الكالسيوم يومياً .
- الرجال أقل من 60 سنة يحتاجون إلى قرابة 1000 مجم من الكالسيوم يومياً .
- النساء والرجال فوق 60 سنة يحتاجون إلى قرابة 1200 مجم من الكالسيوم يومياً .
- النساء الحوامل والمرضعات يحتاجون إلى قرابة 1200 مجم من الكالسيوم يومياً .
